Les relevés de température

Enregistrer les températures des enceintes froides, avec alertes en cas de dépassement.

Les relevés de température des enceintes froides (frigos, congélateurs, chambres froides) sont l'obligation HACCP la plus quotidienne. Shiftop la rend systématique.

Ajouter vos enceintes

1. Dans le module HACCP → Températures, cliquez sur +.
2. Nommez l'enceinte (Frigo bar, Congélateur cuisine...), sa zone, et ses seuils : température min, max et critique.

Faire un relevé

Sur la station tablette ou depuis l'application :

1. Ouvrez la tournée de relevés : les enceintes à relever sont listées.
2. Saisissez la température de chaque enceinte.
3. En cas de température hors seuil, indiquez l'action corrective (réglage, transfert des produits, appel du technicien) — et une photo si utile.
4. Validez : le relevé est horodaté et signé du moment de la journée (matin, soir...).

En cas de contrôle

Tous les relevés sont archivés et exportables : vous montrez en quelques clics l'historique complet d'une enceinte, avec les non-conformités et leurs actions correctives — exactement ce que demande un contrôleur.

Astuce : configurez des moments de relevé fixes (ouverture, fermeture) : la station affiche ce qui reste à faire, et un rappel peut sonner sur la tablette pour que la tournée ne soit jamais oubliée.