Score de conformité et archives

Suivre votre niveau HACCP et sortir les justificatifs en cas de contrôle.

Le score de conformité

Le tableau de bord HACCP affiche un score de conformité en pourcentage, calculé sur les 7 derniers jours : relevés faits à l'heure, nettoyage validé, non-conformités traitées. C'est votre thermomètre quotidien — un score qui baisse signale une routine qui se relâche, avant que ça devienne un problème en contrôle.

Les archives

Tout ce que l'équipe enregistre sur la station est archivé sur votre compte web :

• relevés de température avec horodatage et actions correctives ;
• historique du nettoyage par zone ;
• photos de traçabilité et contrôles de réception ;
• étiquettes et décongélations.

En cas de contrôle sanitaire

Ouvrez les archives et présentez la période demandée : historiques horodatés, non-conformités documentées avec leurs actions correctives. Les données sont exportables si le contrôleur souhaite un document.

Astuce : la répartition des rôles idéale — la tablette en cuisine pour l'exécution quotidienne, votre compte web pour la configuration et les archives. L'équipe n'a jamais besoin de quitter la station, vous n'avez jamais besoin d'aller en cuisine pour vérifier.

Pour la mise en place initiale, voir Configurer la station tablette.