Travail de nuit en restauration : heures de nuit et règles HCR
Travail de nuit en restauration : plage 22 h – 7 h en HCR, seuils du travailleur de nuit, repos compensateur, durées maximales et suivi médical.
Amplitude horaire en restauration : définition, calcul et limites
Amplitude horaire en restaurant : définition, calcul coupure comprise, plafond de 13 h déduit du repos de 11 h, mineurs et extras. Exemples.
Durée légale du travail en HCR : 39 heures, modulation et contreparties
Durée légale du travail HCR : 35h ou 39h, majorations, modulation, repos, contingent annuel. Le cadre légal expliqué pour un patron d'établissement HCR.
Repos hebdomadaire en restauration : règles 2026 et exceptions
Combien de jours de repos en restaurant ? Règles HCR 2026, dérogations, demi-journées reportées : organiser le planning sans risquer un litige.
Temps de pause en restauration : la règle des 20 minutes
Temps de pause en restauration : 20 minutes dès 6 heures, pause payée ou non, repas du personnel, mineurs, décompte au pointage.
Travail en coupure en restauration : ce qui est permis, ce qui ne l'est pas
Horaire coupé midi et soir en restaurant : légalité, repos quotidien de 11 h, amplitude, durées maximales HCR, temps partiel. Les règles et la méthode.
Comment faire le planning d'un restaurant : la méthode en 7 étapes
Construire un planning de restaurant qui tient : prévoir l'activité, poser les contraintes légales, gérer les coupures, publier et suivre le réalisé.
Modulation du temps de travail en HCR : le mode d'emploi
Annualiser le temps de travail en restauration : contenu de l'accord, décompte des heures supplémentaires, compteurs à tenir et pièges à éviter.
Planning saisonnier en restauration : anticiper la saison sans la subir
Recruter, planifier et payer une équipe saisonnière en restauration : contrat saisonnier, montée en charge, heures supplémentaires, fin de saison.
Pointage en restaurant : ce que la loi impose vraiment
Le pointage est-il obligatoire en restaurant ? Décompte du temps de travail, documents à tenir, durée de conservation, preuve des heures sup.